Aristos Baron D'a 2012


Aristos Baron D'a est un vin rouge élevé sur bois élaboré par la cave Aristos avec les cépages Cabernet Sauvignon, Malbec et Carmenère dans la D.O. Cachapoal , dans la vallée centrale (Chili).   Aristos est le résultat d'une longue nuit au cours de laquelle trois amis, Louis-Michel, François et Pedro Parra, parlent de la recherche de l'expression maximale du terroir et s'engagent à démarrer un projet viticole bourguignon-chilien. Un engagement qui a débuté au château de Vosne Romanee en 2003 et qui se manifeste aujourd'hui dans des vins équilibrés qui décrivent parfaitement le terroir chilien.    Aristos Baron D'a est le fruit d'un mélange de raisins de différentes origines provenant de vignobles situés dans la vallée de Cachapoal. C'est un endroit avec un climat chaud en été et pluvieux en hiver. Une fois les raisins récoltés, ils sont sélectionnés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite pendant 24 mois en barriques neuves de chêne français d'un et deux vins avant d'être mis en bouteille.    Aristos Baron D'a est une production limitée qui montre un vin avec une grande structure et profondeur. Une douce combinaison de puissance et d'élégance.    

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