Baroni Di Pianogrillo Dèracinè Sicilia 2022


Baroni Di Pianogrillo Dèracinè Sicilia est un vin rouge biologique élaboré par Baroni Di Pianogrillo avec la variété nero d'avola dans la DOC Sicilia (Italie).    Baroni Di Pianogrillo est un ancien fief sicilien avec beaucoup d'histoire. Situé dans les collines de l'ancien comté de Modica, à Chiaramonte, dans les montagnes d'Iblei, le dernier descendant Lorenzo Piccione di Pianogrillo a commencé en 2014 à transformer le domaine en ferme biologique et à vinifier ses propres vins. Il réalise ainsi des élaborations d'excellente qualité qui reflètent le caractère original du lieu.  Baroni Di Pianogrillo Dèracinè Sicilia est issu de 2 hectares de vignobles situés à 480 mètres d'altitude. Ces vignes sont plantées sur un sol calcaire dont la culture est réalisée selon des méthodes écologiques et biologiques et sans utiliser de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.    Dans les caves, les raisins du Baroni Di Pianogrillo Dèracinè Sicilia sont sélectionnés et égrappés, puis ils sont fermentés avec les peaux dans des cuves coniques en acier inoxydable pendant 6 à 8 jours à une température constante comprise entre 22 et 24 °C. Ils sont ensuite pressés et le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins 24 mois.    Baroni Di Pianogrillo Dèracinè Sicilia est le vin idéal pour apprécier le caractère des vins siciliens. Un fier ambassadeur de son caractère méditerranéen.  

14.25EUR :

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